今天氣溫驟降,喜羊羊閒來無事,突然想喝羅宋湯,不過喜羊羊從來只喝過羅宋湯,沒做過羅宋湯,也懶得去找食譜,只能憑記憶去菜市場買材料,有買到就有買到,忘了也就算了。
  
  材料都買回來了,大概就是白蘿蔔、紅蘿蔔、洋葱、蕃茄這類通用蔬菜吧。


  當然最重要的,就是牛肉囉。因為沒做過,所以喜羊羊買了最便宜的牛腱,先試做一次看看,如果失敗了,比較不會心疼。


  做法其實也不困難,牛肉先汆燙後,切點洋葱丁下去和牛腱一起翻炒。照理說,應該是要用奶油的,不過喜羊羊總覺得奶油雖然很想,但太油了點,所以就只用一般的沙拉油下去炒,不先炒過也行啦,就不用這麼麻煩,可是喜羊羊還是覺得先過油炒過後,真的會比較香。


  在翻炒的過程中,蘿蔔等蔬菜就可以先進鍋子煮,這樣一邊炒肉一邊煮蘿蔔,會比較省時。另外,蕃茄最好是可以切開來,這樣蕃茄的甜味才能充分溶解在湯中。


  喜羊羊用的是快鍋,時間預設20分鐘,不過時間到後,發現肉還不夠軟爛,所以再繼續煮10分鐘,這樣30分鐘剛剛好,不過要注意的是蘿蔔不要切的太小塊,以免30分鐘後,蘿蔔全部都爛光了。另外補充一點,記得要丟點薑片,這樣可以增加香味喔。

  
  喜羊羊覺得羅宋湯要好喝,蕃茄和洋葱一定要夠量,光這兩樣蔬菜煮出來的湯就夠香甜,而喜羊羊起鍋後也證明,5顆蕃茄和四顆洋葱的效力果然不容小覷啊。這是很簡單的一道湯,推薦給喜歡喝羅宋湯,但又不想太費事的朋友一個參考!




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